Stadig flere bedrifter i Bodø selger overskuddsmat for en billig penge. Det vinner bade kundene, regnskapet og miljøet på.


Konseptet bak Too good to go kommer fra Danmark, og ble hentet til Norge av Bodøværingen Sophie Wiik. Ved hjelp av en mobilapp kan restauranter og kafeer selge overskuddsmat for en billig penge, i stedet for å kaste den.

Forhindrer matsvinn

I løpet av de siste månedene har flere Bodø-bedrifter kastet seg på konseptet. Rustikk, Bodø bakeri (Rønvik, sentrum og City Nord), Sydøst, Thon Hotel Nordlys og Scandic Havet er med, og Andrea Bendixen i Too good to go region Nord-Norge håper det blir flere.
– Målet er å få alle hotellene med på dette, sier Bendixen, som er fornøyd med resultatene så langt.
– Vi er allerede kommet langt i Bodø, responsen har vært kjempebra, skryter hun. Målet med konseptet er å få ned det enorme matsvinnet, på en enkel og brukervennlig måte.
– Jeg har selv jobbet i servicebransjen og vet hvor mye mat som kastes, sier Bendixen.

Billig og lettvint

Fredrik Olaisen har prøvd Too good to go fire ganger den siste uka. Han er svært tilfreds.
– Jeg har fått masse mat til en billig penge, og kommer definitivt til å fortsette som kunde, sier Olaisen. For 40 kroner får han med seg to begere med kylling og kjøttboller, tre påsmurte rundstykker og en rekebaguett fra Sydøst. Restaurantsjef Belinda Bergli forteller at de hatt en fortjeneste på rundt 5.000 kroner per måned på å bruke konseptet.
– Jeg var litt redd for at det kom til å bli mye ekstra jobb for oss, men det er en veldig lettvint ordning. Kunden har allerede betalt via appen når de kommer hit, og viser bare kvitteringen, forteller hun.

Vil utvide

Andrea Bendixen jobber nå for at flere bedrifter i Bodø og resten av landsdelen skal bli med. Hittil er det kafeer, restauranter, hoteller og bakerier som deltar, men målet er at også dagligvarebransjen skal bli med.
– Vi har hatt et pilotprosjekt i Oslo og Bergen der bakevarer og mat fra varmedisker har blitt solgt via appen. Dette håper vi å få i gang overalt etter hvert, forteller Bendixen.